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年末に専門店で取り寄せたカニは冷凍だと感じさせない美味しい味でした

昨年ネットで人気の北海道のお店(小樽きたいち)で、カニを通販しました。

年末に家族でわいわいと食べるのに、最初はすき焼きにしようと思っていたのですが、毎年そのお店でお節料理を頼んでいることもあり、昨年はついでにカニもお願いしました。(一昨年、早期予約の特典としてついていたカニがなかなか美味しかったため)

正直、私は北陸の人間で紅ズワイなら普通に安く手に入るのですが(笑)

でも、やっぱり本場のものは違いますね〜。

濃厚な身とカニみそが美味しいと言われる毛ガニとタラバを頼んだのですが、タラバは大きくてたっぷりだったし、毛ガニはとにかく濃厚!!

身もぷりぷりで、紅ズワイとは全然違う美味しさを楽しめました。

丁寧に書かれた解凍法どおりにすると「冷凍」を感じさせない美味しい味に

しかも、解凍法が丁寧に書かれた紙が入っていて・・・その通りに解凍すると、冷凍だということを感じさせない美味しい味になったんです!

海側の町で育った義母が、「あれ、このカニ美味しいじゃない!」と言ったくらいです(笑)

あまりにも美味しかったので、今年は調子に乗ってカニ専門店で、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニをそれぞれ買うつもりです。

調べたら、専門店のカニは-40℃〜50℃の冷気を吹き付けて、急速冷凍していて採れたて同然の鮮度が味わえるということですから、これはもう専門店で買うしかない!と。

今から、年末に食べるカニが楽しみです♪

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